鲮鱼饼保存是冷藏还是冷冻?

鲮鱼饼适合冷藏保存，能保持新鲜口感，建议在3天内吃完。冰箱冷藏温度在4度左右，能减缓细菌滋生，延长保质期。如果存放超过3天，最好冷冻保存，零下18度可存放1个月。冷冻前用保鲜袋分装，避免反复解冻影响口感。

冷冻保存鲮鱼饼更耐储存，但口感会稍差。冷藏吃起来的味道更接近现做，冷冻后煎炸时需多加时间。家庭制作鲮鱼饼分量多时，建议一半冷藏一半冷冻。保存时密封好，防止串味或水分流失。解冻后尽快食用，不要二次冷冻。