桃子开水烫完放盐下去淹可以吗?

桃子开水烫后放盐腌制是可以的，这样能去除涩味，延长保存时间。盐分还能让桃子更脆口，适合做蜜饯或泡菜。烫桃子时水温控制在80度左右，烫30秒即可，时间太长会影响口感。

腌制桃子时，每斤桃子加10克盐，搅拌均匀后密封放冰箱。三天后就能吃，存放时间可达一个月。这种方法适合家庭自制，成本低又健康。记得用无碘盐，味道会更纯正。