大闸蟹是哪个地方的美食?

大闸蟹是江苏阳澄湖的美食，这里的水质和泥沙最适合螃蟹生长。阳澄湖的大闸蟹青背白肚、金爪黄毛，肉质鲜甜，每年秋季最肥美。很多人专程来品尝，还会买几只回家送人。

阳澄湖周边的餐馆都有招牌大闸蟹菜，清蒸最常见，保留原味。蟹粉豆腐、蟹黄汤包也很有名。当地人还喜欢配黄酒去腥，吃蟹八件拆蟹慢慢品。这种吃法流传了几百年，成了江南秋天的味道。