西餐专业属于哪个大类本科?

西餐专业属于旅游管理或餐饮管理大类本科，部分院校将其归入烹饪与营养教育专业。课程涵盖食材处理、烹饪技巧、餐饮运营等，学生需掌握刀工、调味、摆盘等基本功，同时学习成本控制、客户服务等管理知识。

就业方向包括高端餐厅厨师、餐饮企业管理者、美食顾问等，毕业生可进入星级酒店、连锁餐饮品牌或自主创业。行业对创新能力和国际视野要求较高，需熟悉西餐文化及发展趋势，职业发展空间广阔。