牛肉干是哪个城市的美食?

牛肉干是内蒙古自治区的特色美食，尤其以呼和浩特和锡林郭勒出产的最为有名。当地选用优质牛肉，经过腌制、风干等工序制成，口感紧实有嚼劲，深受人们喜爱。内蒙古的草原环境为牛肉提供了天然饲料，肉质更加鲜美。

牛肉干的历史可以追溯到古代游牧民族，便于储存和携带，适合长途旅行。如今，内蒙古每年生产数万吨牛肉干，销往全国各地。传统工艺结合现代技术，让这道美食保持了原汁原味，成为内蒙古的一张名片。