小麦和大麦是什么粮食?

小麦和大麦都是重要的粮食作物，广泛种植于世界各地。小麦磨成面粉后可以制作面包、面条、馒头等主食，大麦则常用于酿酒、做粥或喂养家畜。这两种作物富含碳水化合物和蛋白质，为人类提供了主要的能量来源。

小麦的品种繁多，有硬麦、软麦等不同类型，适应多种气候条件。大麦的颗粒比小麦稍大，外壳更坚硬，但营养价值同样很高。古代文明就依靠这两种作物维持生存，至今仍是许多国家餐桌上的常见食材。