白茶应该属于什么茶叶种类?

白茶属于微发酵茶，工艺简单，只经过萎凋和干燥两步。白茶主要产自福建福鼎、政和等地，品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶茶汤清淡，带有毫香和花香，存放后还会产生药香。白茶性清凉，有清热解毒的功效，适合夏天饮用。

白茶加工时尽量保留茶叶的自然状态，不炒不揉，所以外形完整，芽头肥壮。白茶根据采摘时间和标准分为不同等级，明前茶最珍贵，价格也高。白茶适合长期存放，存放三五年后口感会更醇厚。白茶冲泡水温不宜过高，80度左右最佳，这样能保留茶叶的鲜爽。