牛肉可以在夏天风干吗?

牛肉确实能在夏天风干，高温天气能加速水分蒸发，缩短制作时间。阳光充足时，切成薄片的牛肉几天就能变干，适合制作牛肉干。不过夏天湿度大，容易发霉，需要通风干燥的环境，避免细菌滋生。最好选择连续晴朗的日子，确保牛肉彻底风干。

夏天风干牛肉要注意卫生，操作过程要干净，避免污染。可以用风扇帮助散热，加快风干速度。风干后的牛肉能保存更久，方便储存和携带。但要注意控制温度，避免过高温度破坏营养。只要方法得当，夏天也能做出美味的牛肉干。