特产藕粉是什么意思?

特产藕粉是用新鲜莲藕加工制成的传统食品，颜色洁白细腻，口感顺滑。藕粉富含淀粉、蛋白质和多种维生素，冲泡后呈半透明状，加入糖桂花或蜂蜜更添风味。江南水乡是藕粉的主要产地，手工制作的藕粉保留了莲藕的天然清香，老少皆宜，是馈赠亲友的特色佳品。

藕粉的制作工艺讲究，需经过清洗、研磨、过滤、晒干等多道工序。优质的藕粉冲调后不易结块，冷却后会凝结成冻状。藕粉不仅是营养早餐，还具有清热润燥的功效。随着市场需求增长，现代藕粉产品种类丰富，添加了坚果、水果等配料，满足不同口味需求。