扒栗子白菜是什么菜系?

扒栗子白菜属于鲁菜，是山东地区的经典家常菜。这道菜选用大白菜和栗子为主料，搭配葱姜蒜调味，口感鲜嫩香甜。白菜软烂入味，栗子粉糯香甜，汤汁浓郁醇厚，适合秋冬季节食用。鲁菜讲究火候和调味，这道菜体现了鲁菜咸鲜适中的特点。

扒栗子白菜制作简单，将白菜焯水后摆盘，栗子蒸熟后放在白菜上，淋上调好的汤汁蒸制即可。这道菜营养丰富，白菜富含维生素，栗子含有蛋白质和脂肪，老少皆宜。鲁菜注重食材本味，这道菜突出了白菜的清甜和栗子的香甜，是一道受欢迎的家常菜。