米香型白酒的制作工艺是什么意思?

米香型白酒的制作工艺是指以大米为原料，经过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等步骤酿制而成的传统方法。工艺中需要控制温度和时间，让米粒充分发酵，产生独特的香气和口感。整个过程讲究自然发酵，不添加任何化学物质，确保酒体纯净。

制作工艺还包括陈酿环节，新酒需要放在陶坛中存放数年，让酒体更加醇厚。米香型白酒的特点是香气清雅，入口绵甜，回味悠长。这种工艺传承千年，至今仍被酒厂沿用，每一滴酒都凝聚着匠人的心血和自然的馈赠。