食材供应链是商家的上游还是下游?

食材供应链是商家的上游环节，负责提供原材料和生产加工。比如农场供应蔬菜，工厂生产包装食品，商家再采购这些商品进行销售。供应链上游直接影响商家的进货成本和产品质量，没有稳定的供应，商家难以持续经营。

商家在供应链中处于下游位置，负责将商品销售给消费者。超市、餐厅等商家通过采购上游产品，完成从生产到消费的闭环。下游环节决定商品最终价格和市场表现，商家的运营能力直接影响供应链的整体效率。