二厨是负责什么的?

二厨主要协助主厨处理食材，切菜、配菜、腌制等工作都需要完成。二厨还要准备酱汁、汤底，确保菜品调味准确。有时需要清洗厨具、维持灶台整洁，保证厨房高效运转。遇到高峰期，二厨要快速响应，帮主厨出菜，保证菜品按时上桌。

二厨需要熟悉菜单，掌握每道菜的制作流程和标准。遇到食材短缺时，二厨要灵活调整，保证菜品供应。二厨还要学习新菜式，提升烹饪技能。工作虽然辛苦，但能为团队分担压力，是厨房中不可或缺的角色。