再制干酪是不是芝士?

再制干酪是由天然芝士加工制成的食品，添加了乳化剂、盐和其他成分。市面上常见的再制干酪片、芝士条都属于这类产品，价格比天然芝士便宜，保质期更长。天然芝士直接用牛奶发酵，而再制干酪是二次加工的产物，口感更柔软，融化效果更好。

天然芝士和再制干酪的营养成分有差异，前者蛋白质含量更高，后者钠含量可能稍多。消费者购买时可以查看配料表，再制干酪会明确标注“再制”字样。无论是做披萨还是三明治，两种产品都能使用，具体选择取决于个人需求和预算。