红酒可不可以冷藏一晚上?

红酒可以冷藏一晚上，低温能减缓氧化过程，保持新鲜口感。冷藏时间超过12小时后，酒体可能变冷，风味稍显收敛，但仍可饮用。建议取出后静置15分钟，让温度回升，香气和口感更佳。冰箱温度设定在4-6摄氏度最合适，避免冷冻结冰损坏酒质。

长期冷藏红酒并非最佳选择，酒液可能吸收冰箱异味，影响风味。开封后的红酒建议用真空塞密封，冷藏保存3-5天内饮用完毕。未开封的红酒可直立存放于阴凉处，避免震动和光线直射，这样能更好地保持酒质和口感。