去皮的土豆能保存多久?

去皮的土豆暴露在空气中容易变黑，建议用冷水浸泡保存。新鲜土豆去皮后能放1-2天，冰箱冷藏可延长至3-4天。切块土豆需完全浸没水中，每天换水防止细菌滋生。干燥环境下土豆会脱水变硬，潮湿环境则容易发芽。

存放土豆时避免阳光直射，温度控制在10摄氏度以下最佳。切好的土豆可焯水后冷冻，能保存数月不变质。发现土豆表面发黏或异味需立即丢弃，食用前务必检查是否变质。正确保存能保持土豆口感和营养。