小米在北方叫什么?

小米在北方叫谷子，也叫粟。北方人常把小米熬成粥，或者做成小米饭，是餐桌上的常见主食。小米的颗粒很小，颜色偏黄，煮出来的粥特别香，老人小孩都爱吃。北方还喜欢用小米酿酒，味道醇厚，很多人喜欢。

小米在北方种植历史悠久，产量高，适应性强。山西、陕西、河北等地都是小米的主要产区。农民每年春天播种，秋天收获，一亩地能产几百斤小米。小米的营养丰富，含多种维生素，是北方人重要的粮食作物之一。