口蘑需要放冰箱冷藏吗?

口蘑适合放在冰箱冷藏，温度控制在4度左右最佳。新鲜口蘑买回家后，用纸巾吸干表面水分，装入保鲜袋或盒中，能保存3到5天。口蘑容易变质，冷藏时不要清洗，用之前再洗。冰箱湿度太高会让口蘑发黏，最好放在冰箱架子上，避免压坏。

口蘑放冰箱可以延长保质期，但不宜存放太久。冷藏后的口蘑口感会稍微变软，炒菜或煮汤不影响食用。如果口蘑出现黑斑或发黏，说明已经变质，不能吃了。口蘑也可以晒干保存，干口蘑能放半年以上，泡发后味道更浓郁。