蒲公英是什么时候挖?

蒲公英春天开花后，花谢了就能挖。挖蒲公英最好在早上，露水刚干的时候，叶子最嫩。很多人喜欢挖蒲公英泡茶或者做菜，挖的时候要小心，别伤到根，根也能晒干泡水喝。挖回来的蒲公英要赶紧洗干净，不然容易发黄。

蒲公英生长在田野、路边，到处都能找到。挖蒲公英的工具有小铲子或者勺子，轻轻一挖就能整株拔起。挖完蒲公英的地方，过段时间又会长出新苗，生命力特别强。每年三四月是挖蒲公英的好时候，这时候的蒲公英又嫩又新鲜。