餐厅营业额多少才能盈利起来?

餐厅每月营业额达到15万元左右开始盈利，扣除食材、房租和人工成本后，净利润能有5千到1万元。卖出一桌300元的菜，至少要卖出500桌才能覆盖基本开销，节假日生意好时赚得多，平时只能勉强持平。

开餐厅要控制成本，比如采购食材找批发商，装修选简约风格减少开支。位置选在写字楼或学校附近，客流量稳定后，营业额稳定在20万元每月就能盈利，这时每月能赚2万以上，慢慢就能回本赚钱。