水萝卜可以冷冻保存吗?

水萝卜可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后水萝卜的水分会结冰，解冻后变得软烂，失去脆嫩口感。建议将水萝卜洗净切块，用保鲜袋密封后冷冻，保存时间可达3个月。冷冻后的水萝卜适合煮汤或炖菜，不适合生吃。

冷冻保存水萝卜时，要注意去除多余水分。水分过多会导致冰晶形成，影响口感。可以将切好的水萝卜用厨房纸吸干水分，再分装冷冻。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻。冷冻的水萝卜颜色会变暗，但营养基本保留。