蟹黄汤包可以冷冻吗?

蟹黄汤包可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后包子皮容易变硬，内馅的汤汁也可能结冰影响风味。建议现做现吃，若需冷冻，用保鲜袋密封，可存放1个月，食用前彻底加热。

冷冻蟹黄汤包解冻后最好蒸制，避免微波炉加热导致皮破。冷冻过的包子汤汁会变稀，蟹黄鲜味减弱。家庭自制可分小份冷冻，减少反复解冻，这样能稍微保留一些原味。