海带和紫菜属于哪种植物?

海带和紫菜都是大型海生藻类植物，属于褐藻门和红藻门。海带生长在冷水海域，长度可达数米，富含碘和膳食纤维。紫菜则生长在潮间带，颜色深紫或绿紫，常用于制作汤和寿司。两者都通过光合作用生长，是海洋中的初级生产者。

海带和紫菜在人类饮食中历史悠久，营养价值高。海带可凉拌、炖汤，紫菜能做汤、包饭。这两种藻类含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对健康有益。随着海洋科技发展，人工养殖技术成熟，产量大幅增加，成为日常食材的重要来源。