新疆是小麦还是青稞?

新疆主要种植小麦，尤其是冬小麦和春小麦，像喀什、伊犁等地都有大片麦田。青稞在新疆也有种植，但面积比小麦小得多，多分布在高原地区，比如塔城和阿勒泰。小麦是新疆人的主食之一，用来做馕、面条和馒头，青稞则用来酿青稞酒或做糌粑。

新疆的气候适合小麦生长，年降水量虽然少，但有灌溉系统支持。青稀耐寒耐旱，在海拔较高的地方长得更好。当地人更常吃小麦，青稞更多是特色作物。新疆每年小麦产量可达数百万吨，青稞产量只有小麦的零头。