北京冬天室外可以种什么菜?

北京冬天室外可以种白菜、萝卜、菠菜和油菜。这些蔬菜耐寒性强，零下5摄氏度也能生长。白菜和萝卜需要50天左右成熟，菠菜和油菜生长更快，30天就能采收。土壤保持湿润但不积水，每周施一次有机肥效果更好。

韭菜、香菜和蒜苗也是不错的选择。韭菜可以多次收割，每次间隔20天。香菜生长周期约40天，蒜苗20天就能吃。这些蔬菜喜欢阳光充足的地方，每天至少晒6小时。覆盖地膜或干草能保温，帮助幼苗安全过冬。