真不锈铁锅需要开锅吗?

新买的真不锈铁锅不需要特别开锅，直接就能用。这种锅表面有保护层，耐腐蚀不生锈，清洗后放火上烧干即可，避免用钢丝球刷洗。日常炒菜时加少量油，能形成自然油膜，防止食物粘锅，延长锅的使用寿命。

真不锈铁锅适合煎炒炖煮，能承受高温，炒菜时火候均匀。使用后及时清洗，用软布擦干存放，避免长期泡水。这种锅硬度高，不易变形，正常使用能用上好几年，比普通铁锅更省心。