储存干香菇需要冷冻保存吗?

干香菇放在冰箱冷冻保存更好，这样可以保持香菇的香味和口感。冷冻能防止虫蛀和发霉，延长保存时间。干香菇容易吸潮变质，冷冻后能锁住水分，避免受潮。家里冰箱温度低，适合长期存放干香菇。冷冻后的香菇拿出来泡发，味道依然鲜美，不会影响烹饪效果。

干香菇不需要常温保存，常温下容易受潮发霉。冷冻保存可以保持香菇的干燥状态，存放半年以上没问题。干香菇体积小，冷冻不占地方。冷冻后的香菇泡发快，炖汤炒菜都很方便。建议把干香菇密封好再冷冻，这样效果更好。