肉放变温室适合多少温度?

肉放变温室适合温度在零下18度左右，这个温度能抑制细菌生长，延长保存时间。家用冰箱冷冻室一般能达到这个温度，但不同冰箱可能有差异，建议用温度计确认。肉类在零下12度以下也能保存，但保鲜期会缩短，最好在3个月内吃完。

变温室温度可调节，适合短期存放肉类。零下5度到零下10度适合冷藏肉类，能保持肉质新鲜，但只能放几天。零度左右适合解冻肉类，解冻后尽快烹饪。温度过高容易变质，低于零下20度则可能让肉类脱水，影响口感。