卤菜在保鲜柜可以储存多久?

卤菜在保鲜柜里能放2到3天，温度控制在4摄氏度以下效果最好。比如酱牛肉、卤鸡爪、鸭脖这些常见卤味，放久了容易变味，建议尽快吃完。夏天高温时更要小心，最好别超过24小时。

不同卤菜保质期有差异，像豆制品卤味只能放1天，肉类卤味能撑3天。保鲜柜要定期清理，避免细菌滋生。买回卤菜后密封保存，别反复加热，这样吃起来更安全。