吊柿需要冷藏吗?

吊柿可以放冰箱冷藏，但要注意方法。新鲜吊柿用保鲜袋装好，避免挤压，能保存7到10天。冷藏温度控制在5度左右，太低容易冻伤。熟透的吊柿适合室温放2到3天，熟了再放冰箱口感更好。冰箱湿度高，袋子要留透气孔，防止发霉。

吊柿保存还要看品种。脆柿冷藏后更脆，软柿冷藏会变硬。买回家的吊柿别洗，水多容易坏。一次吃不完的吊柿，可以切片冷冻，做甜品或泡茶用。冷藏后的吊柿最好在24小时内吃完，越新鲜越好吃。