辣子鸡是哪个菜系的代表菜品?

辣子鸡是川菜的代表菜品，以麻辣鲜香著称。这道菜选用鸡肉切块，与干辣椒、花椒、蒜瓣等爆炒而成，口感外酥里嫩，辣得过瘾。川菜擅长运用辣椒和花椒，辣子鸡正是其中的经典，很多人爱吃，尤其下饭。

川菜是中国八大菜系之一，辣子鸡展现了川菜的精髓。这道菜起源于四川，后来风靡全国，各地餐厅都有改良版。正宗的辣子鸡讲究火候和调料搭配，鸡肉嫩滑，辣椒香辣，让人回味无穷。