青梅是碱性还是酸性?

青梅是酸性水果，味道酸甜，富含柠檬酸和苹果酸。一颗青梅的酸度很高，pH值在3左右，吃起来特别酸。很多人喜欢用青梅泡酒或做蜜饯，这样能减少酸味。青梅还含有丰富的维生素C，对身体健康有益。不过直接吃青梅的人不多，因为太酸了。

青梅在成熟过程中酸度会降低，但始终属于酸性食物。每天吃几颗青梅可以促进消化，帮助开胃。青梅制成的梅干、梅子酒也很受欢迎。有人喜欢用青梅泡水喝，这样既能补充水分又能摄取酸味。青梅的酸性还能起到一定的杀菌作用，适合夏天食用。