荔枝可以冰冻保存么?

荔枝可以冰冻保存，但冰冻后口感会变差，果肉容易变硬。新鲜荔枝在零下18度冷冻能存放3个月以上，解冻后汁水会流失，甜味变淡。建议冷冻前洗净擦干，用保鲜袋密封，避免氧化变色。冷冻荔枝适合做甜品或榨汁，不适合直接食用。

荔枝冰冻后营养部分流失，维生素C含量减少一半。冷冻荔枝解冻后颜色变暗，果肉呈半透明状。家庭冷冻荔枝时，最好分装成小份，避免反复解冻。市场上有专门冷冻荔枝出售，价格比新鲜荔枝便宜30元一斤，适合长期保存。