牛奶保质期短更有营养吗?

牛奶保质期短确实更接近天然状态，营养成分保留更完整。短保牛奶未经深度加工，保留了更多活性蛋白和天然乳糖，钙质和维生素含量也更高。这种牛奶未经超高温灭菌，保留了更多原始风味，喝起来口感更浓郁醇厚。

长保质期牛奶经过超高温处理，虽然方便储存，但部分营养会流失。高温会破坏牛奶中的热敏性维生素，蛋白质结构也可能发生变化。不过长保牛奶添加了稳定剂，保存时间可达数月，适合需要长期储存的家庭。