北海红虾是什么品种?

北海红虾是一种常见的海虾品种，身体呈鲜红色，外壳较薄，肉质细嫩。这种虾生活在北海海域，以藻类和小型浮游生物为食，生长周期约3年，成年后体长可达15厘米。北海红虾富含蛋白质和多种矿物质，是海鲜市场的热门选择，适合清蒸、白灼等多种烹饪方式。

北海红虾属于节肢动物门，甲壳纲，对虾科，学名为“北海对虾”。每年春季和秋季是捕捞旺季，产量可达数千吨。这种虾适应性强，能在低温海水中生存，但过度捕捞导致资源减少。目前，人工养殖技术逐渐成熟，年产量已占市场总量的60%以上，有效缓解了野生资源的压力。