黄鳝是什么水产品种?

黄鳝是常见淡水鱼，喜欢生活在稻田、池塘、湖泊的泥洞里。这种鱼身体细长，没有鳞片，皮肤滑溜溜的，颜色偏黄或棕。黄鳝主要吃小鱼、小虾、昆虫幼虫，也吃水草和腐肉，食性很杂。成年黄鳝能长到半米多，体重可达1公斤以上。

黄鳝营养价值高，肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的食材。这种鱼分布在中国南方和东南亚各地，夏天最活跃。黄鳝养殖简单，生长快，市场需求大，是重要的经济水产品。不过野生黄鳝数量在减少，现在主要靠人工养殖供应市场。