65锰钢做刀需要淬火吗?

65锰钢做刀必须淬火，淬火能让钢材硬度提升，刀刃更锋利耐用。不淬火的刀容易卷刃，砍柴切肉都不顺手。淬火时温度要控制在800度以上，冷水快速冷却效果最好。淬火后还要回火处理，防止刀身太脆断裂。

淬火后的65锰钢刀能砍断树枝，切开冻肉，甚至劈开小竹子。普通家用菜刀淬火后能用上好几年，户外生存刀淬火后更经得住折腾。但淬火次数不能太多，三四次达到最佳效果，反复淬火会让钢材变脆。