油豆属于什么豆?

油豆是菜豆的一种，形状像弯弯的月牙，颜色有紫红色或绿色。它的豆粒饱满，口感软糯，适合炒着吃或者炖着吃。油豆富含蛋白质和纤维，营养很丰富，是很多人喜欢的家常食材。

油豆原产自南美洲，后来在中国广泛种植。它的生长期需要温暖湿润的气候，一般春秋两季都能收获。油豆的豆荚较厚，容易保存，但一定要煮熟才能吃，不然会有点涩口。