桂花可以风干吗?

桂花可以风干，风干后香气更持久，颜色变成深褐色。风干时需将桂花摊开放在通风处，避免阳光直射，每天翻动一次，大约3-5天就能完全干燥。风干的桂花可以泡茶、做糕点，还能装进香包里，让房间充满桂花香。

风干桂花保存简单，装进密封罐或布袋中，能放半年以上。干燥后的桂花泡水时，用温水冲泡，香气慢慢释放，喝起来特别舒服。做桂花糕时，加入风干桂花，味道更浓郁，还能增加食物的层次感。