天津特色菜有什么特点吗?

天津特色菜口味偏咸鲜，擅长运用酱油、醋调味，经典菜品有罾蹦鲤鱼、八珍豆腐、老爆三等。罾蹦鲤鱼外酥里嫩，八珍豆腐鲜香软嫩，老爆三酸甜可口，每道菜都讲究食材新鲜，烹饪火候到位。

天津菜还注重传统与创新结合，如锅巴菜配麻酱，煎饼馃子加腐乳汁，口感层次丰富。本地人爱吃面食，狗不理包子皮薄馅大，耳朵眼炸糕外焦里嫩，这些小吃都体现了天津饮食文化的独特魅力。