万年青干菜泡多久?

万年青干菜需要泡4到6小时才能完全软化。泡的时候用冷水，泡发后挤干水分，可以炒着吃或者炖汤，味道特别香。泡太久会影响口感，泡太短又嚼不动，所以时间要控制好。夏天泡的时候最好放冰箱，避免变质。

泡发后的万年青干菜能保存3天左右。每次泡的量不要太多，吃多少泡多少，这样既新鲜又不会浪费。如果急着用，可以用温水泡2小时，但味道和口感会稍微差一点。泡菜的水别倒掉，用来炖菜特别提鲜。