没有曲味的白酒都不是好酒吗?

白酒讲究风味，纯粮酿造的酒体醇厚，入口绵柔，回甘持久。优质白酒经过陈酿，香气层次丰富，喝后不上头，醒酒快。勾调技术让酒体协调，口感平衡，喝起来顺喉。市面上一些低价酒添加香精，喝起来刺喉，后味苦涩，缺乏自然发酵的醇香。

好酒需要时间沉淀，老酒越陈越香，酒体越稳定。新酒辛辣刺激，存放几年后辛辣味减弱，酒体变得柔和。粮食酒的原料决定品质，高粱、小麦、玉米等原料经过发酵蒸馏，形成独特风味。勾调师的经验也很重要，不同批次的酒需要精心调配，才能保证口感一致。