麦子和麦芽是同一种植物吗?

麦子和麦芽不是同一种植物。麦子是成熟的小麦颗粒，可以直接食用或加工成面粉。麦芽则是麦粒经过浸泡发芽后的产物，主要用于酿酒或制作糖浆。麦子颜色金黄，质地坚硬；麦芽则带有甜味，质地柔软。

麦子需要经过加工才能变成麦芽。制作麦芽时，麦粒会浸泡在水中，等待发芽。这个过程让麦粒中的淀粉转化为糖分。麦芽常用于啤酒、威士忌和面包中，增添风味。麦子则可以煮粥、做面条或蒸馒头，用途广泛。