100斤米可以烧多少白酒?

100斤米大约能烧出50斤白酒。大米经过发酵和蒸馏，酒精含量会提升，一斤米能转化成0.5斤白酒。具体产量还受酒曲种类、发酵时间和温度影响。不同工艺下，出酒率会有波动，但一般不会超过这个范围。

白酒酿造过程中，米粒中的淀粉会转化为糖，再变成酒精。蒸馏时，酒精挥发后冷却成酒。传统手工酿造耗时较长，现代设备效率更高。100斤米能酿出多少酒，关键看技术和经验，老酒师往往能提高出酒率。