植物油是什么植物生长的?

植物油来自多种植物的种子或果实，比如大豆、花生、油菜籽、向日葵、玉米、椰子、橄榄、棕榈和亚麻等。这些植物通过压榨或萃取的方式提取油脂，每公顷土地能产出几百公斤油料，满足人类烹饪和工业需求。

植物油用途广泛，既可用于炒菜、凉拌，也能制作肥皂、化妆品和生物燃料。不同植物油的营养成分不同，比如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，亚麻油则含omega-3脂肪酸。随着健康意识提升，植物油消费量逐年增加，全球每年产量达数千万吨。