白条鸭一般是什么品种的?

白条鸭多为北京鸭或樱桃谷鸭，这两种品种肉质鲜嫩，适合制作烤鸭。北京鸭体型肥硕，羽毛洁白，生长周期约45天；樱桃谷鸭生长更快，40天即可上市。白条鸭常见于菜市场，价格亲民，是家庭餐桌常备食材。

白条鸭的养殖规模很大，全国每年出�数亿只。鸭农采用科学喂养，饲料以玉米、豆粕为主。白条鸭的脂肪含量适中，适合炖汤、红烧或做盐水鸭。消费者购买时，可挑选皮肤光滑、肉质紧实的个体，这样口感更佳。