豆豉可以常温保存吗?

豆豉可以常温保存，但最好放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。开封后尽快食用，每次取用后密封好，防止受潮变质。一般未开封的豆豉能放几个月，开封后建议1个月内吃完。

豆豉属于发酵食品，本身有一定防腐能力，但高温高湿环境容易滋生细菌。夏天温度超过30摄氏度时，最好放入冰箱冷藏。如果豆豉出现异味、发霉或颜色变深，说明已经变质，不能再食用。