正宗红薯粉条怎么样做?

正宗红薯粉条用红薯淀粉加水和成面团，漏进沸水煮熟，捞出晾晒即成。红薯粉条口感Q弹，适合煮火锅、炒菜或凉拌，常搭配牛肉、青菜或酸辣汤，吃起来筋道爽滑。

红薯粉条制作需选用新鲜红薯，淀粉含量高，成品更透明。传统工艺需反复晾晒，自然风干保存时间更长。现代工厂用机器压制成型，产量高，但手工做的更有嚼劲，价格也贵一倍。