巴氏鲜奶可以常温保存吗?

巴氏鲜奶不能常温保存，必须冷藏。这种牛奶经过低温杀菌，保留了更多营养和风味，但也更容易变质。开封后最好在24小时内喝完，夏天更要抓紧时间。常温下放置几小时，细菌就会快速繁殖，牛奶会变酸结块，喝了可能拉肚子。

巴氏鲜奶的保质期很短，一般只有3-7天。运输和销售全程需要0-4℃冷藏，超市里通常放在冷柜里。如果买回家忘记放冰箱，或者停电了，牛奶很快就坏掉。相比之下，纯牛奶可以常温存放几个月，但营养和口感会差一些。