信阳毛尖属于哪类茶?

信阳毛尖属于绿茶类，产自河南信阳。采摘一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。外形细直圆润，色泽翠绿，冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘。每年春季采摘的明前茶品质最佳，价格也较高。

信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫”的特点，富含茶多酚和氨基酸。当地人喜欢用玻璃杯冲泡，欣赏茶叶在水中舒展的姿态。除了饮用，还有人用它制作茶点或入菜。信阳毛尖曾获巴拿马万国博览会金奖，是中国十大名茶之一。